「旬の野菜を完熟状態で収穫」　これが味を第一に考える私のいちばんのこだわりです。時期をずらして作れば高い値段で売れるでしょうが、味はどうしても二の次になってしまいます。
私はみなさんにおいしいと言ってもらいたいので、野菜の味を最優先で頑張ります。農業を始めて25年になりますが、うれしいことに地元の方々が庭先まで買いに来てくださいます。庭先販売は全体の80％を占めるほどです。