ルッコラは、一年草の葉野菜・ハーブです。ゴマのような風味と多少の辛み・苦みがある野菜で、生野菜のサラダにハーブとして入れるなどの用途があります。栄養素は、カルシウム・鉄分・ビタミンCが豊富な野菜です。