一般的な五寸サイズで、中まで黄色くて甘い人参です。甘くて歯ごたえがよく人参の独特の匂いも控えめなので生でも食べられます。この黄色い色は熱を加えても残るので、甘みと色合いを活かしポタージュやバーニャカウダなどに使われることが多いようです。