ひらたけは、熱帯から亜熱帯までの広範囲に分布しています。日本でも古くから食用とされており、「今昔物語」や「平家物語」などにも登場する程の歴史を持っています。西欧では牡蠣の味に例えられ「オイスターマッシュルーム」としても世界的に人気を持つ茸です。 苦味が無く旨味がたっぷりの茸で癖が無いので、どんな料理にも合います。また、出汁が出るので鍋やお吸い物、炊き込みご飯に入れても美味しくいただけます。