江戸時代から京都の伏見地区で栽培されてきた甘唐辛子の一種で、京の伝統野菜の一つです。鮮やかな緑色と艶があるのが特徴で、張りと柔らかい弾力があります。生でも食べる事が出来、揚げ物、炒め物などにお使い頂けます。