ばれいしょのミニサイズのじゃがいもです。北海道産の中では最も歴史と知名度が高いのがばれいしょです。ミニサイズを生かした料理や、粉ふきいも、ベークドポテト、コロッケ、マッシュポテトなどに適しています。