ビールなどのおつまみとして定番の野菜です。 枝豆は、大豆が未成熟の状態で収穫した物ですが、その栄養素は良質のたんぱく質、ベータカロテン、ビタミンC、ビタミンB1など、大豆以上に有能な野菜です。